G.A. den Held	Reisverhalen	Šumava
Reisverhalen  Šumava   Foto's   Reisverslag   Recensie  Gastenboek  Postbus	Laibon Parkán 105 381 01 Český Krumlov Tsjechië +420 728 676 654 +420 721 192 846 laibon@centrum.cz www.laibon.cz De draaglijke lichtheid van het bestaan Parel van de Bohemen, zo wordt Český Krumlov genoemd, gesitueerd in het ‘land van de ruisende bossen’. Hoeveel zigeunerin-met-de-traan-lyriek kan een mens verdragen? Maar zowaar, deze mooi gerenoveerde middeleeuwse stad staat niet voor niets op de werelderfgoedlijst van UNESCO. Praag wordt hier naar de kroon gestoken. Een stad met vele verhalen. Hier beleefde de getroebleerde Oostenrijkse schilder Egon Schiele zijn schandaal. De plaatselijke moraal was niet bestand tegen zijn turbulente levensstijl en het feit dat hij minderjarige meisjes naakt voor hem in zijn tuin liet poseren. Op een warme zomeravond - de terrassen zaten vol, binnen in de restaurants zat geen mens - waren we op zoek naar een eetgelegenheid waar nu eens geen schnitzel op het menu stond. Dat leek een lastige exercitie maar plotseling ontwaarden we in een klein steegje het uithangbord van een vegetarisch restaurant. We bestelden een aperitief en water, beiden kwamen lauw op tafel. Met excuses, dat wel. In de bediening een feeëriek lolitameisje en een olijke jongen, net aan de goede kant van de adhd-streep. We namen beiden linzensoep als voorgerecht. Dit was een goed begin van de maaltijd: lichter dan je zou verwachten, je proefde de versheid van de groente en kruiden. Beste soep sinds tijden. Als hoofdgerecht bestelden we een feestschotel voor twee. Een vorstelijk maal werd ons geserveerd: een grote schotel met daar op vijf gerechten met in het midden een cirkel rijst en bulgur. We kregen er geen eigen borden bij dus het was de bedoeling om gezamenlijk hier op aan te vallen. Dat deden we in tegengestelde richting zodat we elkaar weer bij het laatste gerecht zouden tegenkomen. Het moet worden gezegd: dit was een verademing na de vaak zware kost die we tot nu toe in Tsjechië hadden gekregen. Er was een chiligerecht, een Indiaas gerecht met groenten, een gierstsalade, een pastasalade en een stoofgerecht met tofu. Ieder gerecht was verrassend en zeer goed van smaak. De kroon spande het tofugerecht. De tofustukjes waren sappig en mals (kan dat? Ja, dat kan!), de saus voortreffelijk. We schoten de olijke jongen aan om te vragen wat daar in zat en hij haastte ons te vertellen dat het geen vlees was, blijkbaar was hij er aan gewend dat veel gasten het daarvoor aan zagen. Wij hadden hier echter gaarne het recept van gekregen maar dat konden we hem toch niet ontfutselen. De hemel boven Český Krumlov verduisterde en even later brak het onweer los. We pakten ons koningsmaal op en haastten ons, met alle andere gasten naar binnen waar we het diner voortzetten. We hebben het bezoek aan het enige vegetarische restaurant van deze mooie stad ervaren als een mooie tegenhanger van al het beslist goede maar soms veel te zware eten dat we elders in Tsjechië kregen. De gerechten waren goed klaargemaakt, eenvoudig maar verrassend en buitengewoon smakelijk. Op enkele minpuntjes na, zoals de lauwe drankjes aan het begin van de maaltijd, was het een voortreffelijke maaltijd. Bezoek: maandag 31 juli 2006 Mijn beoordeling: 7,5 Voeg hier uw reactie toe © 2006 G.A. den Held